इस्तंबूलमधील सर्वोत्कृष्ट तुर्की स्ट्रीट फूड्स

अद्यतनित तारीख : 09.03.2023

इस्तंबूल स्ट्रीट फूड मार्केट्स

तुर्कस्तानमधील लोकसंख्येनुसार सर्वात व्यस्त शहर असल्याने, इस्तंबूल तुर्कीमधील सर्वात पर्स खाद्य पर्यायांपैकी एक देते. इस्तंबूलमध्ये राहणारे बहुसंख्य लोक मूळ तुर्कस्तानच्या वेगवेगळ्या शहरांतील आहेत. ते 70 च्या दशकापासून इस्तंबूलला आले कारण इस्तंबूल ही तुर्कीची आर्थिक राजधानी आहे. तुम्हांला माहिती आहेच की, इस्तंबूलमध्ये टूरची योजना आखण्याचा कोणाचाही मुख्य हेतू तुर्की स्ट्रीट फूडमुळे आहे. इस्तंबूलमध्ये स्ट्रीट फूड वापरणे सुरक्षित आहे. रस्त्यावरील सर्व खाद्यपदार्थ पालिकेच्या तपासणीत आहेत. इस्तंबूल स्ट्रीट फूड वापरून पाहण्यासाठी येथे काही शिफारशी आहेत.

इस्तंबूल लेखात काय खावे ते पहा

भव्य बाजार

असे अनेक प्रवाशांचे मत आहे भव्य बाजार फक्त खरेदीसाठी जागा आहे. मार्केटमध्ये 4000 पेक्षा जास्त दुकाने आहेत आणि 6000 हून अधिक लोक काम करतात आणि दिवसाला हजारो अभ्यागतांना आकर्षित करतात असे गृहीत धरून, हे बाजार सर्वोत्तम खाद्यपदार्थ ऑफर करण्यास भाग पाडते. ग्रँड बझारच्या वाटेवर, वेझिरहानच्या आत सेम्बरलिटास ट्राम स्टेशनजवळ, तुम्हाला इस्तंबूलमधील सर्वोत्तम बाकलावा. सेक बक्लावा त्यांचा बकलावा दररोज इस्तंबूलपासून हजार किलोमीटर दूर असलेल्या गॅझियानटेप येथून विमानाने आणतात. एका छोट्या दुकानात तुम्ही बाकलावा चाखू शकता जो तुर्कस्तानमध्ये कधीही चाखणार नाही. ग्रँड बझार पुढे चालू ठेवून, जेव्हा तुम्हाला गेट क्रमांक 1 दिसतो, जर तुम्ही उजवीकडे रस्ता संपवला आणि उजव्या बाजूला, तुम्हाला डोनेर्सी साहिन उस्ता दिसेल. दिवसाची कोणतीही वेळ असली तरीही तुम्ही त्या ठिकाणासमोरील ओळीतून दुकान ओळखू शकता. येथे तुम्हाला इस्तंबूलमधील सर्वोत्तम डोनर कबाबची चव चाखायला मिळेल, कदाचित देशभरात अशीच चव मिळणे कठीण आहे. Donerci Sahin Usta च्या डावीकडे, सर्वोत्कृष्ट रॅप कबाब रेस्टॉरंट Tam Dürüm आपल्या ग्राहकांना चिकन, कोकरू आणि गोमांसापासून बनवलेले सर्वोत्तम रॅप कबाब ऑफर करते. तुम्ही तुमचा गुंडाळलेला कबाब दररोज तयार केलेल्या मेझसह एकत्र करू शकता आणि टेबलवर त्याच्या ग्राहकांसाठी तयार आहे. इस्तंबूलमधील स्वादिष्ट तुर्की स्ट्रीट फूड चाखताना तुम्हाला खेद वाटणार नाही. ग्रँड बझारमध्ये इतरही अनेक ठिकाणे आहेत, पण बाजाराजवळ भूक लागल्यावर ही तीन ठिकाणे आवश्‍यक आहेत.

माहिती भेट द्या: ग्रँड बझार रविवार आणि राष्ट्रीय/धार्मिक सुट्ट्या 09.00-19.00 दरम्यान वगळता दररोज खुला असतो. बाजारासाठी कोणतेही प्रवेश शुल्क नाही. मार्गदर्शित टूर्स इस्तंबूल ई-पाससह विनामूल्य आहेत.

मसाला बाजार

स्पाइस मार्केटची कथा कमी-अधिक प्रमाणात ग्रँड बाजारसारखीच आहे. बरेच प्रवासी मसाला बाजारातील दुकाने पाहतात आणि हे सामान्य शॉपिंग मॉलपेक्षा वेगळे नाही या विचाराने निघून जातात. फरक पाहण्यासाठी, तुम्हाला बाजाराबाहेर पहावे लागेल. जेव्हा तुम्हाला मसाला बाजाराचे गेट क्रमांक 1 दिसेल तेव्हा आत जाऊ नका परंतु बाजाराच्या उजव्या बाजूला असलेल्या रस्त्यावरून जा. तिथे तुम्हाला प्रसिद्ध चीज आणि ऑलिव्ह मार्केट दिसेल. तुम्हाला देशातील विविध विभागांमधील 20 हून अधिक प्रकारचे चीज आणि ऑलिव्ह पाहायला मिळतात. तुम्ही इथपर्यंत आल्यास, प्रसिद्ध कुरुकाहवेची मेहमेट एफेंडी यांना चुकवू नका. तुर्क त्यांच्या कॉफीसाठी प्रसिद्ध आहेत आणि तुर्की कॉफीचा सर्वात प्रसिद्ध ब्रँड कुरुकाहवेसी मेहमेट एफेंडी आहे. स्टोअर शोधण्यात सक्षम होण्यासाठी, कॉफीच्या वासाचे अनुसरण करा. तुम्हाला मसाला बाजाराबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे असल्यास, क्लिक करा येथे

माहिती भेट द्या: मसाले बाजार 09.00-19.00 दरम्यान धार्मिक सुट्टीचे राष्ट्रीय/पहिले दिवस वगळता दररोज उघडे असते. बाजारासाठी कोणतेही प्रवेश शुल्क नाही. इस्तंबूल ई-पास प्रदान करते मार्गदर्शित टूर्स व्यावसायिक परवानाधारक इंग्रजी भाषिक मार्गदर्शकासह मसाला बाजार.

शीर्ष 10 तुर्की मिष्टान्न लेख पहा

कडीनलर पजारी

जर तुम्हाला मांस आवडत असेल तर जाण्याचे ठिकाण म्हणजे कदिनलर पझारी. स्थान फातिह जवळ आहे मशीद आणि ग्रँड बझारच्या चालण्याच्या अंतरावर. येथे आपण एक नैसर्गिक बाजार पाहू शकता जिथे सामान्यत: मांसासह तुर्कीच्या पूर्वेकडून वस्तू आणल्या जातात. "बुर्यान" नावाचा स्थानिक पदार्थ आहे, ज्याचा अर्थ तंदूरी शैलीत कोकरू शिजवलेला आहे. याव्यतिरिक्त, तुम्हाला मध, चीज, विविध प्रकारचे नैसर्गिक साबण, सुकामेवा, विविध प्रकारचे ब्रेड आणि बरेच काही मिळू शकते.

एमिनू फिश सँडविच

इस्तंबूलमधील हे एक क्लासिक आहे. स्थानिक इस्तंबूल लोकांच्या सर्वात लक्षणीय परंपरेंपैकी एक म्हणजे गलाता ब्रिजवर येणे आणि मासे सँडविच घेणे, जे समुद्राच्या किनार्‍यावर छोट्या बोटींमध्ये शिजवले जाते. हे लोक लहान बोटींमध्ये बार्बेक्यू घेत आहेत आणि मॅकरेल आणि कांद्याच्या सॅलडसह फिश सँडविच तयार करत आहेत. जर तुमच्याकडे मासे असतील तर आणखी एक म्हणजे लोणच्याचा रस. जेवण पूर्ण करण्यासाठी तुम्हाला मिष्टान्न आवश्यक आहे जे फक्त त्याच ठिकाणी तुमची वाट पाहत आहे. या जेवणाची एकूण किंमत ५ डॉलरपेक्षा कमी असेल, परंतु अनुभव अमूल्य आहे. तुर्की स्ट्रीट फूड इतके महाग नाही हे अविश्वसनीय सत्य देखील तुम्हाला अनुभवायला मिळेल.

इस्तंबूल जेवणाचे मार्गदर्शक लेख पहा

कराकोय फिश मार्केट

मसाला बाजारापासून गलता पुलाच्या अगदी पलीकडे, काराकोय फिश मार्केट आहे. फक्त एका थोड्याशा फरकाने तुम्ही पारंपारिक मासळी बाजाराकडून अपेक्षा करू शकता असे हे ठिकाण आहे. तुम्ही मासे निवडू शकता आणि ते तुमच्यासाठी त्याच ठिकाणी शिजवू शकतात—इस्तंबूलमधील सर्वात स्वस्त ठिकाणांपैकी एक. बॉसफोरस.

इस्तंबूल लेखातील शाकाहारी रेस्टॉरंट पहा

इस्तिकलाल स्ट्रीट

इस्तंबूलच्या नवीन शहराचे केंद्र असल्याने, इस्तिकलाल स्ट्रीट स्थानिक खाद्यपदार्थ आणि भोजनालयांचे केंद्र देखील आहे. बहुसंख्य लोक तेथे प्रेक्षणीय स्थळे पाहण्यासाठी, रात्रीचे जीवन किंवा चवदार जेवणासाठी येतात. काही आठवड्यांच्या शेवटी, अर्धा दशलक्ष लोक या प्रसिद्ध रस्त्यावरून जातात. 

येथे काही उत्कृष्ट शिफारसी आहेत.

सिमित: सिमित हा तिळाच्या बियांनी झाकलेला ब्रेड रोल आहे जो तुम्हाला इस्तंबूलमध्ये कुठेही सापडेल. सामान्यतः, स्थानिक लोक त्यांच्या नाश्त्याचा एक भाग म्हणून एक सिमित असतात. सिमित सराय हे सर्वात मोठे कॅफेटेरिया रेस्टॉरंट आहे जे संपूर्ण दिवस ताजेतवाने विविध प्रकारचे सिमित सर्व्ह करते. इस्तिकलाल स्ट्रीटच्या सुरुवातीला, तुम्हाला त्यांची एक शाखा डावीकडे दिसेल. तुम्ही तेथे तुर्कीमधील सर्वात प्रसिद्ध फास्ट-फूड परंपरांपैकी एक वापरून पाहू शकता.

इस्तंबूल लेखातील सर्वोत्तम नाश्ता ठिकाणे पहा

भाजलेले चेस्टनट: इस्तंबूलच्या प्रत्येक कोपऱ्यात सिमिट व्यतिरिक्त, आपण रस्त्यावरील विक्रेते देखील ओळखू शकता जे कॉर्नच्या बाजूला लहान तपकिरी वस्तू ग्रिल करतात. त्या इस्तंबूलमधील आणखी एक मोठी परंपरा आहे, भाजलेले चेस्टनट. इस्तिकलाल स्ट्रीटवर चेस्टनट ग्रीलिंग करणारे अनेक विक्रेते आहेत. त्यांना पकडा!

भरलेले शिंपले: इस्तंबूलमध्ये, तुम्ही शिंपले विकणाऱ्या रस्त्यावरील विक्रेत्यांचा दुसरा गट ओळखू शकता. बहुसंख्य प्रवाशांना वाटते की ते कच्चे शिंपले आहेत, परंतु सत्य थोडे वेगळे आहे. ते शिंपले पासून ताजे आहेत बॉसफोरस. परंतु त्यांची विक्री करण्यापूर्वी, तयारी करणे थोडे आव्हानात्मक आहे. प्रथम, त्यांना स्वच्छ करणे आणि उघडणे आवश्यक आहे. नंतर, टरफले उघडल्यानंतर, ते टरफले वेगवेगळ्या मसाल्यांनी शिजवलेल्या भाताने भरतात. आणि मग, भातावर, ते शिंपले परत ठेवतात आणि वाफेने आणखी एक वेळ शिजवतात. हे लिंबू बरोबर दिले जाते आणि एकदा तुम्ही ते खाण्यास सुरुवात केली की ते थांबवणे अशक्य आहे. एक महत्त्वाची नोंद, एकदा तुम्ही ते खाण्यास सुरुवात केली की, तुम्ही पोट भरल्यावर तुम्हाला पुरेसे बोलणे आवश्यक आहे कारण तुम्ही असे म्हणत नाही तोपर्यंत ते तुमची सेवा करत राहतील.

तुर्की ऍपेटाइझर्स पहा - मेझ लेख

कोकोरेक: तुर्कीमधील आणखी एक रोमांचक स्ट्रीट फूड म्हणजे कोकोरेक. कोकोरेक हे बाल्कन प्रदेशातून आलेले कोकरूचे आतडे आहेत, कोळशावर ग्रील केलेले आहेत. त्यांना पूर्णपणे स्वच्छ केल्यानंतर, एक एक करून, ते स्कीवर घेतले जातात आणि स्लो कुकरद्वारे, ते रिकाम्या पोटी तयार होतात. इस्तंबूलमध्ये नाईट आऊटनंतर कोकोरेक असणे सामान्य आहे आणि इस्तिकलाल स्ट्रीटवर एक मजेदार रात्रीनंतर तुम्हाला शेकडो लोक ते करताना दिसतील.

डिकेम्बे सूप: इस्केंबे म्हणजे गाय किंवा कोकराचे पोट. हे तुर्की आणि युरोपमधील काही देशांमध्ये एक प्रसिद्ध सूप आहे. यापैकी काही सूप ठिकाणे 7/24 वेगवेगळ्या प्रकारच्या सूपसह कार्य करतात, परंतु इस्केम्बे हे सर्वात स्थानिक सूप आहे जे तुम्ही इस्तंबूलमध्ये असताना वापरून पाहू शकता. अल्कोहोल केल्यानंतर, लोक शांत होण्यासाठी हे सूप घेतात. सकाळी लवकर उठण्यासाठी लोकांकडे हे सूप असते. एकूणच, तुर्कीमध्ये लोकांना हे सूप आवडते. सूप वापरण्यासाठी सर्वोत्तम ठिकाणांपैकी एक म्हणजे इस्तिकलाल स्ट्रीटवरील कमहुरिएत इस्केंबेसिसी.

इस्तंबूल-स्टाईल वेट बर्गर (इस्लाक बर्गर): वेट बर्गर हे पहिले स्ट्रीट फूड आहे जे प्रत्येकजण इस्तंबूलला आल्यावर वापरतो. ओले बर्गर बनवण्यासाठी ग्राउंड बीफ, कांदा, अंडी, मीठ, मिरपूड, कणिक ब्रेड, लसूण, तेल, टोमॅटो प्युरी आणि केचप वापरतात. काही मिनिटे स्टीम मशीनमध्ये राहिल्यानंतर ओला बर्गर थेट स्टीम मशीनमधून दिला जातो. ओले बर्गर खाण्याचे सर्वात प्रसिद्ध ठिकाण म्हणजे तकसीम स्क्वेअर, तुम्हाला इस्तिकलाल स्ट्रीटच्या प्रवेशद्वारावर काही रेस्टॉरंट्स सापडतील.

लाकेर्डा: बॉस्पोरस, बोनिटो या प्रसिद्ध माशांसह लेकेर्डा तयार केला जातो. हे मासे अधिक विस्तारित कालावधीसाठी ठेवण्याचा एक मार्ग आहे. बोनिटोस स्वच्छ करणे आणि मीठाने लोणचे करणे हे तंत्र आहे. त्यानंतर, काही काळानंतर, लोक ते राकीसाठी साइड मील म्हणून खातात, जे तुर्कीचे राष्ट्रीय अल्कोहोल आहे. हे अनेक युरोपियन शहरे आणि मध्य पूर्व मध्ये सामान्य आहे.

कुंपीर (भाजलेला बटाटा): कुंपीर हे इस्तंबूलमधील सर्वात अपरिहार्य स्ट्रीट फूड आहे. कुंपीर हे अन्न आहे ज्याला सामग्रीच्या बाबतीत जवळजवळ कोणतीही मर्यादा नाही. चेडर, उकडलेले कॉर्न, पिटेड ऑलिव्ह, लोणचे असलेले घेरकिन्स, केचअप, अंडयातील बलक, मीठ, मिरपूड, रशियन कोशिंबीर, लोणी, किसलेले गाजर आणि जांभळा कोबी हे सर्वात लोकप्रिय मिश्रण आहे. कुंपीर खाण्यासाठी सर्वात प्रसिद्ध ठिकाण म्हणजे ओर्तकोय, बहुतेक स्थानिक पर्यटक आणि परदेशी पर्यटक दोघेही कुंपीरसाठी ओर्तकोयला जातात आणि ओर्तकोय येथे कुंपीर खाऊन बोस्फोरस दृश्याचा आनंद घेतात.

केले सोगस: इस्तिकलाल स्ट्रीटवर प्रयत्न करण्यासाठी आणखी एक मनोरंजक जेवण म्हणजे केली सोगस. केले सोगस म्हणजे डोक्याची कोशिंबीर. हे कोकरूचे डोके तंदुरी-शैलीच्या खड्ड्यात मंद विस्तवाने शिजवून केले जाते. डोके शिजल्यानंतर, ते गाल, जीभ, डोळा आणि मेंदू बाहेर काढतात, ब्रेडचे तुकडे करतात आणि सँडविच बनवतात. हे सामान्यतः टोमॅटो, कांदे आणि अजमोदा (ओवा) सह दिले जाते. जर तुम्हाला इस्तंबूलमधील सर्वोत्तम ठिकाणी केले सोगस वापरून पहायचे असेल तर तुम्हाला इस्तिकलाल स्ट्रीटवर बेयोग्लू केल्ले सोगस मुअमर उस्ता शोधावे लागेल.

अंतिम शब्द

तुमच्या इस्तंबूलच्या सहलीवर असताना आम्ही तुम्हाला तुर्की स्ट्रीट फूड चाखण्याची शिफारस करू. प्रत्येकाला मर्यादित वेळेत भरपूर स्ट्रीट फूड चाखणे शक्य होणार नाही. परंतु इस्तंबूल ई-पाससह आठवणी बनवण्यासाठी तुम्ही वर नमूद केलेल्या गोष्टींचा स्वाद घेऊ शकता.