अद्यतनित तारीख : 22.02.2023
शीर्ष 15 तुर्की मिठाई आणि मिठाई
हा तुर्की ओटोमन साम्राज्याचा वारसा आहे आणि हे साम्राज्य विविध प्रदेशांमध्ये पसरले आहे; ते सर्व क्षेत्रांचे सार धारण करते. त्यामुळे एकाच ठिकाणी अनेक क्षेत्रांचे पारंपारिक खाद्यपदार्थ एकत्र येणे ही तुर्कीची ओळख बनली.
येथे शीर्ष 15 स्वादिष्ट तुर्की मिठाई आणि मिठाई वापरून पहा. तुमच्या तुर्कीच्या सहलीवर हे तुमच्या चवीच्या कळ्या नक्कीच ताजेतवाने करतील.
1. तुर्की बकलावा
हे सर्वात प्रसिद्ध पारंपारिक तुर्की मिष्टान्न आहे जे जगभरातील लोक ओळखतात आणि आनंद घेतात. बक्लावाचा परिचय बायझंटाईन साम्राज्याचा आहे. तथापि, त्याची कृती ऑट्टोमन साम्राज्याच्या काळात विकसित आणि परिष्कृत केली गेली. आज ऑट्टोमन काळात विकसित केलेली नवीन पाककृती तुर्की बकलावा बनवण्यासाठी वापरली जात आहे.
पिस्ता, बदाम आणि हेझलनट यांसारख्या नटांनी पिठाचे थर भरून ते तयार केले जाते. जर तुम्हाला खरी चव घ्यायची असेल, तर तुर्कस्तानमधील सर्वोत्तम बकलावा गॅझियानटेपमध्ये आढळतो, जिथे हा पदार्थ शेकडो वर्षांपूर्वी जन्माला आला होता.
2. Tavuk Gogsu
या डिशचे इंग्रजीमध्ये "चिकन ब्रेस्ट" असे भाषांतर केले जाते, या पुडिंगमधील मुख्य घटक. प्रथम, चिकन उकडलेले आणि तंतूंमध्ये तुकडे केले जाते. नंतर ते पुन्हा पाणी, साखर, दूध, तांदूळ किंवा कॉर्नस्टार्चने उकळले जाते. एकदा ते तयार झाल्यावर, दालचिनीचा वापर चवीसाठी केला जातो.
3. फिरिन सटलॅक
हे अजून एक तुर्कस्तानमध्ये खाल्ले जाणारे ऑट्टोमन पाककृती आहे. फिरिन सुलतानसाठीच्या घटकांमध्ये साखर, तांदूळ, तांदळाचे पीठ, पाणी आणि दूध यांचा समावेश होतो. हे ओव्हनमध्ये भाजलेले तांदूळ बनवले जाते. या पुडिंगच्या आधुनिक आवृत्तीमध्ये चव आणि सुगंधासाठी गुलाबपाणीऐवजी व्हॅनिला समाविष्ट आहे.
4. कुनेफे
कुनेफे हे तुर्कीमधील अनेक लोकप्रिय मिठाईंपैकी एक आहे. हे केकसारखे बनवले जाते ज्याचे नंतर तुकडे केले जातात. केक सारखा आकार कितीही असला तरी तो गरमागरम खायला हवा म्हणून पेस्ट्रीमध्ये तुम्हाला ते सापडणार नाही.
कुनेफे चीजने बनवले जाते जे मोझारेला, लोणी आणि साखरेच्या पाकाची स्थानिक आवृत्ती आहे. चव इतकी स्वादिष्ट आहे की तुर्की कुनेफेसाठी प्रसिद्ध असलेल्या तुर्कीच्या दक्षिणेकडील प्रवासात ते प्रयत्न करण्यासारखे आहे.
5. तुर्की आनंद
तुर्की आनंद जगभर प्रसिद्ध आहेत. ते भूमध्यसागरीय खोऱ्यात आढळतात ज्यामुळे ते इस्तंबूलचे वैशिष्ट्य बनतात. तुर्की आनंद प्रथम 1776 मध्ये ओट्टोमन साम्राज्याच्या मिठाईने बनविला होता.
ते मऊ, मऊ आणि चघळण्यास आनंददायी असतात. तुर्की आनंदाच्या घटकांमध्ये कॉर्नस्टार्च, फळांची पेस्ट किंवा नट आणि साखर यांचा समावेश होतो. प्राचीन काळी उच्च समाजातील स्त्रिया संध्याकाळची टॉफी म्हणून वापरत असत. ते चहाच्या टेबलावर सुंदर दिसतात आणि तुमच्या किटी पार्ट टेबलवर इतर मिष्टान्नांना पूरक ठरू शकतात.
6. कझांडीबी
डिश ऑट्टोमन साम्राज्याची आहे. ज्या पॅनमध्ये ते बनवले जाते त्याच्या तळाशी जळल्यामुळे डिश लोकप्रिय आहे. कझांडीबी स्टार्च, साखर, तांदळाचे पीठ, लोणी, दूध आणि व्हॅनिला फ्लेवर्सने बनवले जाते. कझांडीबीचा कॅरॅमलाइज्ड टॉप त्याच्या घटकांच्या दुधाळ चवीशी छान फरक करतो.
7. तुर्की तुलुंबा
हे तुर्कीमधील तळलेले स्ट्रीट फूड वाळवंट आहे आणि सर्व वयोगटातील लोकांना हे गोड आवडते. ही एक प्रकारची तुर्की पेस्ट्री आहे. लिंबू सरबत मध्ये भिजवल्याने चव वाढते. पिठात पिठात पिठात तारेच्या नोजलने घालून गोड बनवले जाते.
8. पिसमनी
ही मिष्टान्न तुर्की मिष्टान्नांची पारंपारिक चव दर्शवते ज्याचे मूळ कोकाली शहरात आहे; घटकांमध्ये साखर, भाजलेले पीठ आणि लोणी यांचा समावेश आहे. शेवटच्या डिशमध्ये कॉटन कँडीसारखे साम्य आहे, जरी पोत थोडा वेगळा आहे. डिश अक्रोड, पिस्ता किंवा कोकाओ सारख्या नटांनी सजविली जाते.
9. आशुर
हे आणखी एक तुर्की पुडिंग आहे जे पर्यटक आणि स्थानिक लोकांमध्ये प्रसिद्ध आहे. तथापि, या तुर्की मिठाईला देखील एक ऐतिहासिक वारसा जोडलेला आहे. इस्लामिक विश्वासांनुसार, नोहाने मोठ्या प्रलयापासून वाचल्यावर खीर बनवली. त्या वेळी, संदेष्टा नोहाने स्थानिक पातळीवर उपलब्ध असलेले सर्व घटक वापरले. आज, या तुर्की पुडिंगसाठी विविध पाककृती आहेत. हे चणे, गहू, हरिकोट बीन्स आणि साखरेसह धान्यांपासून बनवले जाते.
या वाळवंटात वापरण्यात येणारी सुकी फळे म्हणजे सुके अंजीर, जर्दाळू आणि हेझलनटसारखे नट, सामान्यतः इस्लामिक कॅलेंडरच्या पहिल्या महिन्यात मोहरम म्हणून ओळखले जातात. लोक मोहरमच्या 10 तारखेला आशुर बनवतात आणि शेजाऱ्यांमध्ये वाटतात.
10. झर्डे
हे प्रसिद्ध तुर्की मिठाईंपैकी एक आहे ज्याचा तुम्हाला आनंद घेताना लोक आढळू शकतात. तुर्की लोकांमध्ये त्यांच्या विवाहसोहळ्यात आणि मुलाच्या जन्माच्या वेळी झेर्डे बनवण्याची प्रथा आहे. हे कॉर्न स्टार्च, तांदूळ, पाणी आणि सुंदर सुगंधासाठी केशर आणि पिवळ्या रंगासाठी कुरकुमा यांसारख्या आवश्यक घटकांसह तयार केले जाते. एकदा ते शिजल्यानंतर, डिश स्थानिक काजू आणि फळांनी सजविली जाते. लोक प्रामुख्याने पिस्ता, पाइन नट्स आणि डाळिंब वापरतात.
11. Cezerye
हे तुर्की मिष्टान्न गाजरांनी बनवले जाते, जसे की अरबीमध्ये अनुवादित केल्यावर डिशचे नाव आहे. Cezerye दालचिनी एक चव सह caramelized गाजर आहे. अक्रोड, पिस्ता आणि हेझलनट्स यांसारखे नट घालून त्याची चव आणखी वाढवली जाते. गार्निशिंगसाठी, डिश ठेचलेल्या नारळांनी फवारली जाते. हे एक कोरडे गोड आहे म्हणून प्रवासात किंवा नातेवाईकांना भेट म्हणून नेले जाऊ शकते.
12. गुलॅक
दुधाळ मिठाईचा उल्लेख केल्यावर लक्षात येणारी ही पहिली मिष्टान्न आहे. गुलक मिष्टान्न दूध, डाळिंब आणि एक विशेष प्रकारची पेस्ट्री घालून बनवले जाते. हे एक मिष्टान्न आहे जे तुम्हाला पुरेसे मिळू शकत नाही. सर्वसाधारणपणे, रमजानमध्ये लोक सेवन करतात.
13. Katmer
Katmer एक अतृप्त, स्वादिष्ट मिष्टान्न आहे जे तोंडात वितळते. Gaziantep मध्ये, ते सकाळी नाश्त्यासोबत दिले जाते. तुर्कस्तानला आल्यावर हे स्वादिष्ट मिष्टान्न अगदी पातळ कणकेसह नक्की करून पहा.
14. आयवा ततलिसी (त्या फळाचे झाड मिठाई)
तुर्कीमध्ये पुन्हा प्रयत्न करण्याची वेगळी चव! ते मध्यभागी अर्धे कापले जाते, बिया काढून टाकल्या जातात, दाणेदार साखर घातली जाते आणि त्यात 1 ग्लास पाणी, दालचिनी आणि लवंगा घालतात आणि मंद आचेवर उकळी येईपर्यंत शिजवतात. हे एक मिष्टान्न असेल जे तुमच्या टाळूवर राहील.
15. सेविझली सुक (अक्रोड सॉसेज)
अक्रोडांसह सुक हे स्वादिष्ट मिष्टान्नांपैकी एक आहे. हे एक पारंपारिक मिष्टान्न आहे ज्यामध्ये मोलॅसिस लेप आणि अक्रोड असतात. हे सहसा एक मिष्टान्न आहे जे चहा किंवा कॉफीसह खाल्ले जाऊ शकते.
अंतिम शब्द
तुर्की मिठाई आणि मिठाईसाठी प्रसिद्ध आहे. या पदार्थांची गोड आणि खमंग चव जो कोणी खातो त्याचे कौतुक आहे. तुर्कस्तानला भेट देणारे पर्यटक प्राचीन वास्तूंसोबत समकालीन वास्तुकलेचे दृश्य आणि एकत्रीकरणाचा आनंद घेतात, परंतु ते या तुर्की आनंद आणि मिठाईचा आनंद घेतात.